Salud
Nacional | Nacional | Nacional - Publicado hace 9 horas
Chile, segundo mayor consumidor de palta a nivel mundial: un alimento clave en la dieta nacional
Lifestyle
#9032 | 17 de Marzo del 2025
Chile continúa destacándose como uno de los mayores consumidores de palta, consolidándose como el segundo mayor consumidor mundial, solo superado por México. En 2024, el consumo per cápita alcanzó los 8,6 kilos por persona al año, un claro reflejo de la popularidad de este alimento, valorado tanto por sus propiedades nutricionales como por su versatilidad en la cocina.
La palta, conocida como un "súper alimento", tiene un impacto positivo en la salud cardiovascular. Instituciones como la Sociedad Chilena de Cardiología y la Universidad de Harvard respaldan estos beneficios. La Dra. Claudia Troncoso, académica de la UCSC, destaca que la palta es rica en ácidos grasos beneficiosos para la salud, similares a los del aceite de oliva, lo que la convierte en una opción accesible y saludable para los chilenos, sobre todo cuando el acceso al aceite de oliva puede ser costoso.
Aunque sus beneficios son numerosos, es importante consumirla con moderación. La Dra. Troncoso recalca que los lípidos no deben superar el 35% del total de calorías diarias, por lo que la palta debe formar parte de una dieta balanceada que incluya otros nutrientes esenciales. Además, para preservar sus propiedades, se recomienda consumirla fresca, ya que su valor nutricional disminuye al oxidarse.
En la dieta diaria, la palta es comúnmente consumida en desayunos y ensaladas, pero también puede ser integrada en bebidas y platos cocinados, dependiendo de la cultura alimentaria. 100 gramos de palta aportan alrededor de 180 calorías, lo que la convierte en un alimento altamente nutritivo. Sin embargo, como cualquier otro alimento, el equilibrio es clave para aprovechar sus beneficios sin exceder las cantidades recomendadas.
