Agricultura
Ñuble | Diguillín | San Ignacio - Publicado hace 4 horas
San Ignacio Celebra la 27ª Fiesta Culinaria de la Papa
Agrícola
#9035 | 18 de Marzo del 2025
Con el respaldo de la Seremi de Agricultura, esta celebración refuerza el valor de la papa como pilar del mundo rural y la gastronomía local.
Este domingo 23 de marzo, a partir de las 16:00 horas, la comunidad de San Ignacio se congregará en el estadio de Quiriquina para celebrar la 27ª versión de la Fiesta Culinaria de la Papa, una tradición con profundas raíces campesinas que pone en alto este noble producto y su importancia en el desarrollo rural. La jornada estará llena de tradición, concursos, música y actividades para toda la familia.
El evento, que debió ser reprogramado debido a los incendios, contará con la presencia de destacados exponentes de la gastronomía y la cultura local. Entre sus principales atractivos se encuentra un emocionante concurso culinario con cuatro categorías: mejor plato salado, mejor plato dulce, mejor plato de fantasía y el mejor caldo de papa. Además, el público podrá disfrutar de presentaciones de música folclórica a cargo de grupos como Peñihuen y El Ñublense, además de destacados payadores como Fernando Yáñez, Leo Castro y Víctor Quintana.
Antonio Arriagada, Seremi de Agricultura, destacó la relevancia de este evento no solo por las propiedades nutricionales de la papa, sino también porque "es una fiesta de origen absolutamente campesino, donde se presentan diferentes formas de cocinar este producto esencial para nuestra identidad". Asimismo, resaltó la importancia del Comité Cultural Diguillín en la producción del evento que busca valorizar la papa.
Por su parte, Martín Meza, representante del Centro Cultural, Social y Comunitario de Diguillín, enfatizó que "estamos mandatados por nuestra gente a realizar esta fiesta, que busca reconocer el valor de la papa como un producto cultural y alimentario clave para nuestra economía local". Destacó que la papa está presente en los campos, en la mesa y en la identidad de San Ignacio, siendo uno de los cultivos más representativos de la zona.
El reconocido chef Julio Zurita también participará con una demostración de cocina en vivo, donde compartirá técnicas y secretos sobre las diversas formas de preparar la papa. Zurita resaltó la riqueza de variedades de este tubérculo en Chile y su legado histórico, recordando que "Chile es uno de los bancos de semilla de papa más grandes del mundo y este producto ha sido parte de nuestra alimentación desde tiempos ancestrales". Además, mencionó su versatilidad en la cocina y sus propiedades medicinales.
La Fiesta Culinaria de la Papa es un evento imperdible que busca reunir a toda la comunidad de Ñuble en torno a la tradición y el sabor. ¡Los esperamos este 23 de marzo en Quiriquina para disfrutar de un día inolvidable!
